Tortillas de trigo
Pollo cocinado y desmenuzado
Queso Cheddar o mozzarella rallado
1 manzana pelada y cortada en rodajas
SALSA
Tomate picado
Cebolla picada
Pimiento picado
Jugo de limón
culantro picado
sal y pimienta
Picar en cuadraditos: tomate, cebolla y pimiento, condimentar con sal, pimienta, añadir jugo de limón y culantro picado. Reservar.
PREPARACIÓN
En un sartén grande poner una tortilla hasta que se dore y empiecen a formarse burbujas, dar vuelta. En la mitad añadir una porción de pollo desmenuzado y una de queso rallado. Doblar la tortilla y aplastar con una espátula hasta que el queso se derrita. Sacar la tortilla a una tabla y abrirla, ayudándose con un cuchillo. Poner las rodajas de manzana, y una cucharada de salsa. Dividir la tortilla en 3 triángulos y servir.
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