martes, 26 de julio de 2011

PAPAS RELLENAS















4 papas grandes
1 cebolla blanca, larga  o de verdeo
Tocino picado
1/2 taza de queso parmesano rallado
Perejil picado
Sal
Pimienta
Pizca de nuez moscada
250 g. de queso crema (tarrina pequeña)


Poner el tocino al fuego en un sartén;  en la misma grasa que suelta echar la cebolla picada y refreír.

Lavar y cocinar las papas en agua con sal.  Cuando estén suaves, cortarlas por la mitad, vaciar el centro y
aplastar, condimentar con sal, pimienta, nuez moscada, perejil,  añadir el queso parmesano, el tocino y la cebolla y  finalmente el queso crema.

Rellenar las papas con esta preparación, espolvorear con queso parmesano y llevar al horno hasta que se doren.

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