PIMIENTOS  EN ACEITE DE OLIVA

1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1/2 taza de aceite de oliva
sal
pimienta
1 ajo machacado

Asar los pimientos en la hornilla de la cocina, girándolos hasta que se pongan negros.  Meterlos en una bolsa de plástico  por unos minutos para  que suden y sea más fácil retirarles  la piel, bajo un  chorro de agua.
Cuando estén pelados, cortarlos por la mitad  y retirar las semillas.  Cortar los pimientos en tiras, ponerlos en un recipiente con el aceite de oliva, ajo machacado, sal y pimienta.
Servir con galletas de sal.