2 libras de papas
1 pimiento verde picado en Juliana
2 cebollas paiteñas o perlas en aros
sal
1 pizca de pimienta
1/2 cucharadita de pimentón
2 dientes de ajo
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de vinagre
Preparar el día anterior y mantener en el refrigerador hasta el momento de servir.
Cocinar las papas con cáscara en agua con sal, pelar y cortar en rodajas, añadir la cebolla, pimiento,
ajo machacado, pimentón, aceite y sal, mezclar bien todo y refrigerar.
¡Muy buena!
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