PURÉ DE PAPAS AL HORNO

1 libra de papas
1 huevo
1/2 taza de queso rallado
Sal y pimienta

Paprika para adornar

Cocinar la papas en agua con sal.
Una vez suaves, escurrir y aplastar, mientras están calientes, cuidando que no queden grumos.
Condimentar con sal y pimienta, añadir el queso.  Cuando haya entibiado la mezcla añadir el huevo ligeramente batido y formar una masa.
Colocar la masa en una bolsa plástica y cortar una de las puntas, para que sirva como manga pastelera.
Rellenar,  haciendo un círculo, moldes individuales,  refractarios.
Aparte, mezclar paprika con  agua, formar una pasta y con una brocha colocar sobre el puré.
Llevar los recipientes al horno precalentado, por 20 minutos, más o menos, o hasta que se doren ligeramente y servir.