PAN INTEGRAL

200 gr. de harina integral
200 gr. de harina blanca
1/2 cucharada de sal
1/2 cucharada de azúcar
1/4 de taza de aceite vegetal
1/2 taza de agua tibia (aproximadamente)

Levadura
10 gr. de levadura seca, es una cucharada,   que equivale a  30 gramos de levadura fresca
1/2 cucharada de azúcar
1/2 cucharada de harina blanca
1/4 de taza de agua tibia

Mezclar todos los ingredientes  en un recipiente y tapar con  un mantel de platos hasta que el volumen haya  triplicado y la mezcla  esté espumosa.

Unir las harinas, sal, azúcar y aceite vegetal con la levadura preparada y empezar a amasar  añadiendo  el agua tibia, poco a poco ( la cantidad de agua puede variar, tal vez necesitemos más o menos, eso dependerá de la harina que utilicemos). Debe quedar una masa suave, pero que no se pegue en el recipiente ni en las manos.  Formar una bola con la masa y colocarla en un recipiente, taparlo con un mantel y ubicarlo en un lugar caliente, donde no hayan corrientes de aire, esperar unos 30 a 40 minutos hasta que leude.  Transcurrido ese tiempo, sacar la masa al mesón, amasar  y golpear para sacarle todo el aire,  luego acomodarla en un recipiente que irá al horno.
Mientras leuda el pan,  unos 20 a 30 minutos más,  calentar el horno a 180 grados, introducir el pan y dejar unos 35 minutos.
Cuando haya pasado el tiempo, sacar el recipiente del horno y desmoldar el pan.

Consejos para elaborar un buen pan integral
http://www.taringa.net/comunidades/vegetaringa/773116/Como-hacer-un-buen-pan-
Una forma para obtener un pan más esponjoso es dejarlo leudar 30 minutos, volverlo a amasar, dejarlo leudar otros 30 minutos y así sucesivamente dos o tres veces. 
Para un pan de corteza mas suave, hornearlo desde el principio en una temperatura moderada o baja. 
Si la corteza queda muy dura se lo puede mojar con la mano apenas sale del horno, y envolver con un repasador.
Para humedecer un poco el pan, es bueno echar cada tanto un chorrito de agua dentro del horno. El vapor generado entra en la masa y la va hidratando mientras se hornea. 

Se lo puede decorar (antes de hornearlo), mojándolo con agua y haciendo rodar el bollo sobre una mesada con avena, semillas o algas. Estas quedarán adheridas al hornear el pan. 

MOQUECA DE PESCADO Y CAMARONES

Este es un plato de origen indígena brasileño,  también se lo conoce como "Moqueca de peixe", se hace a base de pescados y mariscos,  cocinados en leche de coco.

1 libra de pescado- Dorado
1 libra de camarones
Jugo de 1 limón
Sal
Pimienta
1 cucharada de aceite vegetal
1 cebolla perla picada finamente
2 dientes de ajo machacados
Culantro picado
1 lata de leche de coco 400 ml.
1 pimiento rojo
1 tomate pelado y picado


Cortar el  pescado en  pedazos pequeños,  ponerlo en un recipiente junto con los camarones y condimentarlos con sal y pimienta, añadir el jugo de 1 limón.


Calentar el aceite en un sartén y refreír cebolla, ajo, pimiento rojo,  tomate y culantro.  Incorporar el pescado, y la leche de coco, dejar que se cocine unos 15 minutos, añadir los camarones y dejar cocer unos 5 minutos más.


Servir con arroz blanco y patacones.

EL SANDWICH DE ELVIS

"El sándwich, denominado antes de ser popularizado por Elvis Presley como "peanut butter and banana sandwich" (sándwich de mantequilla de cacahuate y plátano) al que se le añade tocino fundido, fue el favorito de la estrella estadounidense,^4 5 quien comenzó probando el sándwich denominado comoFool's Gold Loaf, un loaf es una preparación italiana de pan rellena con tocino, mantequilla de cacahuate y gelatina de uva.⁶ Existen numerosos libros mencionando la preferencia de Elvis Presley sobre este tipo de sándwich fundamentado en mantequilla de cacahuate, rebanadas de plátano (y que contenían, o no, bacon caliente).^7 8 9 En una cita sobre la madre de Presley, ya se menciona que tras consumir sándwiches el preferido de Elvis era éste, "en su afán de consumir y devorar, éste era el que más le satisfacía".^10"

Preparé el sandwich favorito de Elvis Presley  con dos rebanadas de pan blanco tostado,  guineo o banano aplastado con mantequilla de maní. 

Algunas recetas incluyen tocino , yo no le puse esta vez, pero supongo que quedará delicioso. ¡a probarlo que es súper sencillo! 

TIRAMISÚ

20 dedos de dama
2 cucharadas de café instantáneo
2 tazas de agua caliente
1 copita de ron
1 taza de crema de leche
1 taza de azúcar
250 gramos de queso Mascarpone o queso crema
1 cucharada de cacao en polvo

Batir la crema de leche con el azúcar y el queso crema.
Diluir  el café con el ron en el agua caliente. Sumergir en esta mezcla los dedos de dama y colocarlos en la base de un recipiente.  Sobre esto poner una capa de la mezcla de queso,  otra capa de galletas y terminar con una capa de crema.  Espolvorear cacao en polvo encima y refrigerar antes de servir.